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一杯茶事
茶垢该不该养?  2018/3/9


    很多茶友讲究“无茶都有三分香”,所以他们习惯性“养垢”,认为茶壶的茶渍不必清洗,时间长了不用放茶叶也有茶叶的香味。

 

    所以,这是真的吗?


 


    有关研究人员提出,茶具内壁长出的一层茶垢,含有铅、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体,与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化等系统病变和功能紊乱。

 

    再者,因为茶壶内潮湿、温度适宜,最容易产生霉菌,如果发霉会有大量细菌、真菌生长,霉菌产生的毒素,泡茶时候就会被轻易冲泡出来。如果壶中的茶垢不清洗,时间久了对人体有害。


 


    所以,不能为了茶香就让茶壶的茶垢长期堆集,每一次喝完茶就应该冲洗干净。需要注意的是,清除茶垢时尽量不用粗糙的工具硬刷,例如钢丝球等,这些工具会破坏茶杯的釉质,日后更容易附着茶垢。

 

喜欢喝茶的朋友,可尽量使用可靠的水源、可靠的茶叶、可靠的茶具,这样沏出来的茶味会更加纯正、香甜。


 


  茶垢如何清洗? 

 

牙膏

牙膏是家常必备品,含有过氧化物,是不错的除垢工具。如果茶壶或茶杯表面留有一层茶垢,可挤少量牙膏在茶具上面,用手或是棉签涂匀在表面,过约一分钟再用清水清洗,这时茶具上面的茶垢就很容易被清洗干净了。

 

小苏打

用小苏打清理比较方便。小苏打是弱碱性,之所以能除茶垢主要是溶胀作用,让茶垢的附着力下降了,就容易清洗干净。所以,用小苏打除茶垢浸泡茶杯也很重要。一般用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可以很轻松的将茶垢清洗掉。

 

食盐

首先,食盐本就可食用,安全无残留。在杯子内侧涂上食用盐,特别是有茶垢的地方,然后用牙刷或手用力地刷洗茶杯,最后用清水冲洗干净就可以了。盐的主要成分是NaClNaCl中含有MgClKCl等杂质 Mg+的水解使盐呈酸性,酸性物质能够除去茶垢中的茶碱等物质。

 

水垢的主要成分是碳酸盐类,如碳酸镁、碳酸钙这些不溶于水的成分。醋里有醋酸,它可以和碳酸钙反应生成可容于水的盐,因此就可以洗掉了。另外酸性的醋和碱性的茶垢发生中和反应,从而清理掉茶垢。

 

柠檬皮

柠檬皮中含有柠檬酸,柠檬酸能够中和茶垢中的碱物质,从而达到去茶垢的目的。用榨去汁的柠檬皮,与一小碗温水一起倒入器皿浸泡45小时,就可除去茶垢。

 

土豆皮

土豆里有淀粉,放入开水闷后,淀粉形成胶体溶液,这个胶体溶液具有很好的吸附和去污能力,所以很容易将茶垢去掉。将土豆皮放在茶杯中,然后放入开水,盖上盖,闷上510分钟,再上下摇晃几下,就可以将其中的茶垢去除掉了。

  
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