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一杯茶事
神奇的土家神茶——张家界茅岩莓  2016/1/21

在张家界这片人间的天堂里,生长着一种神奇的藤本植物——茅岩莓。


茅岩莓是神灵的恩赐,是土家人的养生珍品。

千百年来,当地土家山民相沿成俗,祖祖辈辈以此为茶,当地族人身强体魄,古稀之年的健康老人众多,无高血压、高血脂、肥胖症和癌症患者的出现,土家人认为茅岩莓是神灵的恩赐。故名“灵芝茶”、“土家神茶”、“甘露茶”。


在众多的传说中,流传着这样一则美丽的传说。当地土家部落的命运之神——巴沙想赐于一件珍贵礼物给土家族人,于是化身一个美丽的仙子降落到武陵山脉一带并与土家族先民中德高望重的长者——择土拔普会面,还传授如何摘取悬崖峭壁上的茅岩莓,如何制作,如何饮用茅岩莓茶,并说:[从今以后,我的子民将因这种神的饮料,而拥有健康快乐,即使在最黑暗、饥荒、孤独、悲伤的时刻,只要饮用它,就能滋养身心。]土家族人在长期饮用中,发现了有奇特效果,茅岩莓茶,功效是活化肠的蠕道、解除便秘、排毒养颜抗衰老,提高免疫力,男人喝了健壮,女人喝了漂亮,也能补充饮食容易欠缺的营养素。


茅岩莓需要微发酵,微发酵的时间根据需要为一晚上(10~12个小时)

那究竟茅岩莓是甚么味道?第一次饮的人会觉得苦涩,但回甘很甜,因为味道很浓,但如果你是有[品味]的人试饮之后,你会很喜欢,茅岩莓不含咖啡因和茶碱,是一种天然的养生茶,饮后会觉得精神松弛、为之一振,无怪中国人这么热爱茅岩莓。


饮茅岩莓,对水质的要求比较高,没有清甜的山泉水,就用桶装的矿泉水。

冲泡岩莓原茶最好用过滤茶壶或茶杯,不需要洗茶,可以反复多次冲泡。冲茶最关键是水温,水烧开后凉1~2分钟到85-90度的时候冲泡效果最佳!泡茅岩莓原茶不可用100℃的开水,因为100℃的水会破坏茶里的营养成份,这样效果就差了。茶水的浓度和热水的用量全凭个人喜好而定。

但无论怎样,要想得到最佳保健的效果,就有必要较大量的喝茅岩莓茶,为了方便起见,每天早上预先泡一大壶茅岩莓茶,如果平时在家得空就用热水壶煮3-4包袋泡茶,全家人一起喝,把它当水喝,不需要多久就可以体会它的功效了。


茅岩莓茶对人体的帮助:

1、  强大的抗氧化剂:

作为抗氧化剂,茅岩莓茶含有多酚和黄酮类化合物,它有抗氧化、抗酸作用,抗氧化剂可以对抗自由基的氧化作用,负责对抗许多疾病和防止过早老化。

2、  植物多酚含量不同,反而表现出更强的活性和更高的实用价值,可以用于治疗溃疡,茅岩莓袋泡茶包或叶片常被用于治疗化脓性皮肤病,临床实验证明,疗效良好,有效率93.3%,痊愈率60%,具有收敛伤口和治愈的作用。

3、  茅岩莓茶水、醇提取物的抗菌、抗病毒筛选实验。结果同样表明,茅岩莓具广谱抗菌作用。茅岩莓对流感、肺炎、咽喉炎、结膜炎等病素与细菌性感染有治疗和预防作用。用茅岩莓茶治疗小儿急性上呼吸道感染118例的临床效果,总有效率为89.83%,未见不良反应;治疗患儿咽痛83例,在24小时内消失46例,48小时内消失19例,96小时内咽痛消失11例,总有效率为91.57%

4、  对化学性肝损伤的辅助保护:

化学性肝损伤是指化学物质对肝脏造成损伤,使肝脏的功能不能正常发挥。常表现为血液中血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)异常升高,肝脏病理组织检查发生病变,如肝细胞气球样变、脂肪变性、胞浆凝聚、肝细胞水样变性和细胞坏死等。

茅岩莓对化学性肝损伤具有一定的保护作用,用茅岩莓总黄酮对四氯碳、D-半乳糖胺和异硫氰酸萘酯致小鼠急性肝损伤模型进行了保护试验。各试验用小鼠50只,体重23~25克,雌雄兼用。实验证明,茅岩莓中总黄酮对化学性肝损伤具有明显保护作用。

 

  
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